fr FR nl NL en EN de DE it IT pt PT es ES
 
 
 
O carrinho está vazio

As propriedades superiores dos ácidos graxos de coco

Para entender o que torna notáveis ​​os ácidos de coco, é preciso entender suas propriedades e como o corpo responde a eles.

Coco shot 2

Todas as gorduras e óleos consistem em moléculas de gordura conhecidas como ácidos graxos. Existem dois critérios para a classificação de ácidos graxos. O primeiro critério é a saturação. Existem três tipos de saturação de gordura: gordura saturada, gordura monoinsaturada e gordura poliinsaturada.

O segundo critério de classificação é calculado de acordo com o tamanho molecular da cadeia de carbono no ácido gordo. Você tem ácidos gordos de cadeia curta (SCFA), ácidos gordos de cadeia média (MCFA) e ácidos graxos de cadeia longa (LCFA).
Quando três ácidos graxos são agrupados por uma molécula de glicol, você tem um triglicérido. Assim, você também pode ter triglicerídeos de cadeia curta (SCTs), triglicerídeos de cadeia média (MCTs) e triglicerídeos de cadeia longa (LCTs). Os termos ácidos gordurosos e triglicerídeos são freqüentemente usados ​​indistintamente.

É importante saber que as gorduras contidas no coco são principalmente ácidos gordurosos de cadeia média saturados (MCFA), também denominados triglicerídeos de cadeia média (MCT). MCFAs são distinguidos de outros ácidos gordurosos porque são mais digeríveis e têm maior solubilidade na água.

Em comparação, a grande maioria das outras gorduras em nossa dieta, como óleo de soja, óleo de milho, óleo de canola, azeite, banha e gorduras de frango são totalmente formadas. do LCFA.

Sobre 98 para 100% dos ácidos gordurosos que você come cada dia consiste em LCFA. Este tipo de ácido gordo requer enzimas digestivas pancreáticas e bile para digestão. Enquanto o MCFA contido na gordura de coco pode fornecer uma fonte rápida e fácil de nutrição sem recorrer a sistemas enzimáticos do corpo.
LCFAs são absorvidos na parede intestinal e combinados com colesterol e proteínas para formar lipoproteínas ricas em triglicerídeos chamadas chilomicrons. Os quilomicrons são liberados na corrente sanguínea e eventualmente convertidos em lipoproteínas de baixa densidade (LDL). Os LCFA circulam por todo o corpo como um componente das lipoproteínas.

Em contraste, MCFAs são transportados através da parede intestinal e nas veias onde são enviadas diretamente para o fígado. No fígado, MCFAs são usados ​​para produzir energia sob a forma de corpos de cetona.
Como resultado, MCFAs ignoram o estágio da lipoproteína na parede intestinal e no fígado. Eles não circulam tanto na corrente sanguínea como outros ácidos graxos. Eles são usados ​​para produzir energia e não gordura corporal ou placa arterial. MCFA é metabolizado em energia no fígado, ao contrário de outras gorduras saturadas.
Os atalhos que os MCFAs usam em nosso sistema digestivo possibilitam lutar contra doenças, em particular doenças inflamatórias.

 

DISPONÍVEL NO NOSSO SITE:

Outros artigos Blog

Outros artigos Nutrição

Marcas disponíveis

moyens de paiement

  • PayPal 300x300
  • Visa 300x300
  • Mastercard 300x300

Você é dono de um restaurante?

Você é dono de um restaurante e gostaria de ter informações sobre o nosso Serviço de Alimentação?
Entre em contato conosco para obter nossa brochura dedicada.
Entre em contato com o Food Service

nous contacter

Fax: 01 30 90 11 72
Ou envie-nos uma mensagem através do nosso arquivo de contato.
contacto Alfred

Voltar ao topo