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Thai Red Curry Shrimps

Camarão com curry vermelho

Para pessoas 4

Tempo de preparação: minutos 10

Tempo de cozimento: minutos 10

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1kg camarão de tamanho médio, descascado com as caudas deixadas intactas
  • 100g de AYAM Red Curry Paste
  • 280ml de creme de coco AYAM
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa de xarope de cana-de-açúcar
  • 2 Folhas de limão de Kaffir (opcional)
  • 60ml de água
  • 25g folhas de coentro frescas

preparativos

Passo 1. Aqueça o azeite em uma frigideira com fogo alto. Adicione camarão e cozinhe por minutos 2-3 ou até cozinhar. Transfira para uma placa e reserve.

Passo 2. Reduzir o fogo para o meio. Adicione a pasta de curry e o creme de coco, o suco de limão, o xarope de cana, o limão kaffir e a água na panela. Cozinhe por minutos 5.

Passo 3. Adicione camarão, mexa até aquecer. Adicione as folhas frescas de coentro.

Passo 4. Sirva com arroz.

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