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Bolas de cordeiro com curry amarelo

 

Bolas de cordeiro com curry amarelo

Tempo de preparação: minutos 30

Tempo de cozimento: minutos 21

Ingredientes

  • 500g cordeiro picadinho
  • 2 cravo de alho triturado
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 ovo
  • Farinha
  • 1 cebola
  • 1 pimenta de cada cor: vermelho e amarelo
  • 3 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 100 g de pasta de curry amarelo AYAM
  • 140 ml de leite de coco AYAM
  • 1 ½ colher de sopa de suco de limão
  • 15 g de coentro picado

Preparação

Passo 1. Combine os quatro primeiros ingredientes. Enrole a mistura em bolas. Polvilhe levemente com farinha.

Passo 2. Corte a cebola em fatias finas. Corte as pimentas em tiras.

Passo 3. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo numa frigideira antiaderente. Adicione as almôndegas e cozinhe em fogo médio por minutos 4 ou até dourar levemente. Remova e limpe a panela com papel absorvente. Aqueça o resto do óleo na panela, adicione cebola e pimenta; mexa o fogo com 2 minutos.

Passo 4. Adicione a pasta de curry amarelo e as almôndegas de cordeiro. Cubra e cozinhe em fogo baixo por minutos 15 ou até que as bolachas de carne estejam cozidas. Aumente o tempo. Acrescente o leite de coco e o suco de limão; aqueça novamente. Sirva polvilhado com coentro.

 

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