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VERMICELLAS DE ARROZ DE ATUM

Para pessoas 4 para 6

Tempo de preparação: minutos 20

Tempo de cozimento: minutos 15

Ingredientes

  • 1 atum estofado em azeite
  • Pacote 1 arroz vermicela AYAMligeiramente pré-cozinhado (não muito macio) e drenado
  • Uma pimenta de cada cor vermelha, verde e amarela, finamente cortada
  • 2 cebolas vermelhas picadas
  • 8 dentes de alho finamente cortados
  • 4 talos de cebolinha, finamente cortadas
  • 1 cenoura, finamente cortada
  • Deóleo de coco para cozinhar
  • Cala e calotas para metade para servir como acompanhamento (opcional)

tempero

Preparação

Passo 1. Calor 50 ml de óleo de coco em um wok e fritar as cebolas vermelhas e alho até que tudo esteja perfumado. Adicione o atum ao azeite e refogue para 3 minutos. Adicione as cenouras e frite tudo por minuto 1.

Passo 2. Despeje 300 ml de água no wok. Adicione imediatamente os ingredientes do tempero e leve a ferver. Mexa em vermicelli pré-cozido e cubra. Simmer para 5 minutos.

Passo 3. Descubra regularmente para saltear tudo até evaporar a água e cozinhar vermicelli. Adicione os pimentões no final da cozedura.

Passo 4. Sirva quente com meio limão e alguns chalotes fritos.

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