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Dumplings com cogumelos

Cogumelos Dumplings

Por volta dos quartos 30

Tempo de preparação: minutos 45

Tempo de cozimento: minutos 15

Ingredientes

A massa
  • 450g de farinha comum e um pouco para rolar
  • 1 cc de sal.
  • 300ml água quente
O recheio

Prepare o recheio

1. Reidrate os cogumelos pretos como indicado na embalagem.
2. Em uma panela, saltee levemente todos os ingredientes de enchimento para os minutos de 3. Reserve para esfriar.

Prepare a massa

1. Misture a farinha e sal e adicione a água quente gradualmente enquanto se mistura até obter uma pasta lisa. Deixe a massa descansar para 10 minutos na geladeira.
2. Divida a massa em bolinhas pequenas 30. Coloque a farinha na bancada. Deslize as bolas com um rolo para obter discos planos. Faça os discos ligeiramente mais espessos no meio.
3. Coloque a farinha entre cada disco para evitar que eles fiquem juntos.

Conquistas de bolinhas de massa

1. Coloque o recheio no centro de um disco.
2. Dobre o disco pela metade. Soldar as arestas comprimindo a massa. Com uma massa fresca, não é necessário humedecer as arestas.
3. Aqueça uma frigideira a fogo médio com óleo. Coloque as bolinhas de massa e adicione imediatamente água na frigideira até a metade da altura dos bolinhos. Cubra a panela com uma tampa.
4. Quando a pele das bolinhas ficar transparente, retire a água e coloque um pouco de óleo para terminar a cozedura.
5. Sirva quente com molho de gengibre e soja.

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