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Gnocchi con funghi

Funghi gnocchi

Per circa le stanze 30

Tempo di preparazione: 45 minuti

Tempo di cottura: minuti 15

Ingredienti

L'impasto
  • 450g di farina ordinaria e un po 'per arrotolare
  • 1 cc di sale.
  • 300ml acqua calda
Il ripieno

Preparare il ripieno

1. Reidratare i funghi neri come indicato sulla confezione.
2. In una casseruola, saltare delicatamente tutti gli ingredienti di riempimento per i minuti 3. Mettere da parte per raffreddare.

Preparare l'impasto

1. Mescolare la farina e il sale e aggiungere gradualmente l'acqua tiepida durante la miscelazione fino ad ottenere una pasta liscia. Lascia riposare l'impasto per 10 minuti in frigorifero.
2. Dividere l'impasto in piccole palline 30. Metti la farina sul piano di lavoro. Stendere le palline con un mattarello per ottenere dischi piatti. Rendi i dischi leggermente più spessi al centro.
3. Metti la farina tra ogni disco per evitare che si uniscano.

Realizzazioni di gnocchi

1. Metti il ​​ripieno al centro di un disco.
2. Piegare il disco a metà verso l'alto. Saldare i bordi pizzicando l'impasto. Con un impasto fresco, non è necessario inumidire i bordi.
3. Riscaldare una padella a fuoco medio con olio. Metti gli gnocchi e aggiungi immediatamente l'acqua alla padella a metà dell'altezza degli gnocchi. Coprire la padella con un coperchio.
4. Quando la pelle degli gnocchi diventa trasparente, togliere l'acqua e mettere un po 'd'olio per terminare la cottura.
5. Servire caldo con zenzero e salsa di soia.

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