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Zuppa vietnamita di Pho

Per persone 2

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: minuti 15

Ingredienti

Decorazione: peperoncino tritato, foglie di coriandolo
Condimenti: foglie di menta, foglie di basilico tailandese, spicchi di lime

Preparazione

Passo 1. Cuocere gli spaghetti di riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolare e prenotare.

Passo 2. In una pentola far bollire il litro d'acqua 1 quindi aggiungere 185g di preparazione per la zuppa Pho. Aggiungere la carne di manzo 125g a strisce. Far bollire e rimuovere la schiuma che si può formare sulla superficie del brodo.

Passo 3. Preparare la zuppa Pho mettendo gli spaghetti di riso, i germogli di soia, le restanti fette di manzo 125g, coriandolo e peperoncino in un contenitore adatto.
Versare sopra il brodo di Pho bollente.

Passo 4. Servire e gustare a piacere l'aggiunta di menta, basilico tailandese e lime.

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