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SALADE VIETNAMIENNE

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

Ingrédients

  • 500g de bœuf en lanières
  • 1 tige de citronnelle, hachée finement
  • 1 petit piment rouge, épépiné et haché
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam AYAM ™
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja AYAM™
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 200g vermicelles de riz AYAM™™
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 oignons nouveaux, finement hachés
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 barquette de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe
  • Quartiers de citron vert pour servir

Préparation

Etape 1.Mettre la citronnelle, le piment, l'ail, la sauce nuoc mam, la sauce soja et le sucre dans un mixeur et mixer le tout. Mélanger le résultat avec les lanières de bœuf et laisser mariner 30 minutes.

Etape 2. Faire cuire les nouilles de riz dans de l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet.

Etape 3. Faire chauffer un wok avec une cuillère d’huile puis faire sauter les lanières de bœuf marinées.

Etape 4. Mélanger le bœuf avec les vermicelles de riz, l'oignon, le poivron et les tomates. Soupoudrer avec les graines de sésame et la menthe.

Présentation suggérée : Servir avec des quartiers de citron vert.

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