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VERMICELLES DE ATÚN ARROZ

Para personas de 4 a 6

Tiempo de preparación: minutos 20

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

  • Atún enlatado 1 en aceite de oliva
  • Paquete 1 arroz fideos AYAMligeramente precocinado (no demasiado suave) y escurrido
  • Un pimiento de cada color rojo, verde y amarillo, finamente cortado
  • Cebollas rojas 2 picadas
  • 8 dientes de ajo, en rodajas finas
  • Tallos de 4 de cebollas de primavera finamente cortadas
  • Zanahoria 1, finamente rebanada
  • Deaceite de coco para cocinar
  • Lime y chalotes a la mitad para servir como acompañamiento (opcional)

condimento

Preparación

Paso 1. Calienta 50 ml de aceite de coco en un wok y freír las cebollas rojas y el ajo hasta que todo esté fragante. Agregue el atún al aceite de oliva y saltee durante 3 minutos. Agregue las zanahorias y freír todo por minuto 1.

Paso 2. Vierta 300 ml de agua en el wok. Inmediatamente agregue los ingredientes del condimento y deje hervir. Agregue los fideos precocidos y cubra. Cocine a fuego lento por minutos de 5.

Paso 3. Descubra regularmente para saltear todo hasta la evaporación del agua y fideos de cocina. Agregue los pimientos al final de la cocción.

Paso 4. Servir caliente con media lima y algunos chalotes fritos.

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