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Thailändische rote Curry Shrimps

Shrimp mit rotem Curry

Für 4 Leute

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1kg mittelgroße Garnelen, geschält mit intakten Schwänzen
  • 100g von AYAM rote Currypaste
  • 280ml der Kokosnusscreme AYAM
  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 1 Esslöffel Zuckerrohrsirup
  • 2 Kaffir Zitronenblätter (optional)
  • 60ml Wasser
  • 25g frische Korianderblätter

Vorbereitungen

Schritt 1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze. Fügen Sie Garnelen hinzu und kochen Sie sie für 2-3 Minuten oder bis sie gar sind. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.

Schritt 2. Reduziere das Feuer auf mittel. Die Currypaste und die Kokoscreme, den Limettensaft, den Zuckerrohrsirup, die Kaffir-Zitronenblätter und das Wasser in die Pfanne geben. Cook für 5 Minuten.

Schritt 3. Fügen Sie Garnelen hinzu, rühren Sie, bis es warm ist. Frische Korianderblätter einrühren.

Schritt 4. Mit Reis servieren.

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