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Huhn mit gelbem Curry

Für 4 Leute

Vorbereitungszeit: 15 min

Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1-Glas gelbe Currypaste 100g
  • 500g Hähnchenschenkelfilet, in 2 cm Stücke geschnitten
  • 400 ml Kokosmilch AYAM ™
  • 1 Esslöffel Nuoc Mam AYAM ™ Soße
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 kleine rote Paprika, in Stücke von 2 cm geschnitten
  • 120g gehackte grüne Bohnen
  • 12 Kirschtomaten
  • Gehackter Koriander zum Garnieren

Verfahren

Schritt 1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gelbe Currypaste hinzu und kochen Sie sie für 1 Minuten oder bis sie duften.

Schritt 2. Fügen Sie das Huhn und sautieren für 2 min. Hitze reduzieren und Kokosmilch, Mam Nuoc Sauce und Zucker hinzufügen. Rühren und köcheln lassen für 5 Minuten.

Schritt 3. Fügen Sie das Gemüse hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten oder bis das Huhn gekocht ist und das Gemüse zart ist.

Schritt 4. Mit Koriander garnieren. Mit gedämpftem Reis servieren.

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