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Knödel mit Pilzen

Knödel Pilze

Für 30-Räume

Vorbereitungszeit: 45 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten

Der Teig
  • 450g aus gewöhnlichem Mehl und etwas zum Rollen
  • 1 cc Salz.
  • 300ml heißes Wasser
Die Füllung

Bereiten Sie die Füllung vor

1. Die schwarzen Champignons wie auf der Verpackung angegeben rehydrieren.
2. In einem Topf alle Zutaten für die 3 Minuten anbraten. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Bereiten Sie den Teig vor

1. Mischen Sie das Mehl und Salz und fügen Sie das warme Wasser nach und nach hinzu, bis Sie eine glatte Paste bekommen. Lassen Sie den Teig für 10 Minuten im Kühlschrank ruhen.
2. Teilen Sie den Teig in 30-Bällchen auf. Lege Mehl auf die Arbeitsplatte. Rollen Sie die Kugeln mit einem Nudelholz aus, um flache Scheiben zu erhalten. Machen Sie die Scheiben in der Mitte etwas dicker.
3. Legen Sie Mehl zwischen jede Scheibe, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben.

Errungenschaften von Knödeln

1. Legen Sie die Füllung in die Mitte einer CD.
2. Falten Sie die Disc zur Hälfte nach oben. Schweißen Sie die Ränder, indem Sie den Teig kneifen. Bei einem frischen Teig müssen die Ränder nicht angefeuchtet werden.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit Öl erhitzen. Setzen Sie die Knödel und sofort fügen Sie Wasser auf die Pfanne auf die halbe Höhe der Knödel. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel.
4. Wenn die Schale der Knödel transparent wird, entfernen Sie das Wasser und geben Sie etwas Öl hinzu, um das Kochen zu beenden.
5. Heiß servieren mit Ingwer und Sojasauce.

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