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Soupe Pho Vietnamienne

 

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients

Garniture : piment rouge émincé, feuilles de coriandre
Condiments : feuilles de menthe, feuilles de basilic thaï, citron vert coupé en quartiers

 

Préparation

Etape 1. Faire cuire les Nouilles de riz selon les instructions sur le paquet. Les égoutter et réserver.

Etape 2. Dans une casserole faire bouillir 1 litre d’eau puis ajouter 185g de préparation pour soupe Pho. Ajouter 125g de bœuf en lamelles. Faire bouillir et enlever l’écume qui pourrait se former à la surface du bouillon.

Etape 3. Préparer la soupe Pho en mettant dans un récipient adéquat les nouilles de riz, les germes de soja, les 125g de bœuf en lamelles restants, la coriandre et le piment.
Verser dessus le bouillon Pho bouillant.

Etape 4. Servir et déguster en ajoutant de la menthe, du basilic thaï et du citron vert selon les goûts.

 

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